隨著農歷新年的臨近，餸菜通常會較為豐富，份量亦會較多。因此，我們應該註意食品安全，在選擇、制作、儲存和食用蔬菜時，我們應該加強食品安全意識。
預備Tips：
1. 向信譽良好的零售商挑選材料；
2. 預先計劃烹煮程序，例如團年飯每道餸菜的烹調時間、使用什麼種材料等，避免過早烹煮；
3. 小心預計食物的份量，以免配製過多食物，造成浪費；
製作及貯存食物Tips：
1. 製作團年飯要使用大量食物及烹煮用具，我們應先計劃有條理的烹調程序以防止食物交叉污染；
2. 海味、乾貨及蔬菜應先徹底洗浸乾淨才煮食，浸過食物的水亦應棄置；
3. 高風險食物，如海鮮或白切雞等應徹底煮熟；
4. 生熟食物應分開存放及妥善處理，防止交叉污染
5. 材料在煮熟後如須貯存，應保持溫度在攝氏4度以下或60度以上，減少細菌滋生；
6. 事先徹底洗淨及消毒砧板、刀、容器及其他煮食用具；
7. https://wealthbanquet.com/錦田店/ 注意個人衞生，處理食物前或如廁後，必須用梘液洗手；
安全食用Tips：
1. 冷吃的食物應放在雪櫃，進食時才取出；
2. 熱吃的食物應盡量於餐前才烹煮，不要過早預備；
3. 吃剩的餸菜亦必須適當冷藏，再進食前必須徹底加熱。
此外，在食用一些受歡迎的菜餚及賀年食品時，我們應注意食物安全。他說︰「由於超過三斤重的珊瑚魚可能含有『雪卡毒』，所以應適當食用，並且避免進食珊瑚魚的頭、魚皮、內臟和卵，因這些部份通常含毒素較多。近年盆菜日漸流行，大型盆菜宴亦受歡迎，市民在準備、訂購或享用時，亦須注意食物安全及衛生。
自製的賀年糕點因為不加防腐劑，應盡快進食，不宜存放超過一星期。熱食的糕點應徹底翻熱後才進食。若發現糕點發霉或有異味，則糕點可能因存放過久已變壞，我們應停止進食及棄掉有關食品。另外，由於很多賀年食品都是高糖分和高脂肪，慢性疾病例如糖尿病、高血脂的患者及需要控制體重的人士不適宜大量進食。除注意食物安全外，我們亦應保持均衡飲食，每天進食最少兩份水果及三份蔬菜。